ようやく再開された地域のイベントで、じゃがいも掘りをしてきた娘。
今まで収穫できなかったから畑に芋が余っていたのか、30リットルのビニール袋いっぱいにじゃがいもを持って帰ってきました。

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普段はあまり芋類を食べない我が家では、とてもじゃないけど食べきれそうもないので実家にも分配し、「どうしたら子供も食べるかね〜」と母に相談したところ、「キョウコたちが小さい頃よく食べたレシピ」を教えていただきました。

1、じゃがいものを皮をむき、一口大に切る
2、レンジでチン
(時間はじゃがいものサイズ、量などによりけり。串が通るくらいにやわらかくなるまで)
3、じゃがいもに小麦粉、卵、パン粉で衣をつける
4、表面がカラッときつね色になるまで油であげる
(じゃがいもにはすでに火が通っているので、表面のことだけを考えれば良い)
5、塩やソースをお好みでかけて召し上がれ。なお、揚がった芋を串でさしてあげると食いつきが違う


早速やってみたところ、サクサク美味しい!子供たちも本当によく食べ、作った分はあっという間になくなってしまいました。






でもお母さん・・・・






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